今飲むのに最適なシングルモルトアイリッシュウイスキーブランド11選

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ブッシュミルズ蒸留所でのパーティーが盛り上がっている間、マスターディスティラーのコラム・イーガンは絶好調だった。 ブッシュミルズの生産能力を2倍にし、スコットランド最大のシングルモルト蒸留所に匹敵する真新しいコーズウェイ蒸留所のオープンを彼とチーム全員で祝っていたからだ。 また、イーガンはいくつかの未発表シングルモルトのテイスティングを主導しており、その中にはラムレーズンアイスクリームをウイスキーで解釈したものであると熱心に説明したものも含まれていた。

北アイルランドにあるブッシュミルズは、世界最古の認可された蒸留所として知られています。 そのライセンスは 1608 年に遡りますが、実際の蒸留所が建設されたのは 1784 年であり、それでもかなり古いものと言えます。 ブッシュミルズは、ストラナハンズやクラーケン スパイス ラムなどの小規模ブランドとともに、大酒飲みホセ クエルボの背後にある同じ会社であるプロキシモ スピリッツが所有しています。 ブッシュミルズが行うことはただ 1 つだけです。シングル モルト アイリッシュ ウイスキー、つまり 100% 麦芽大麦のマッシュビルから 1 つの蒸留所で製造されるウイスキーを製造しています。 ただし、ブッシュミルズの中核となるのはブレンドであるため、それに使用されるグレーン ウイスキーはアイルランド共和国のミドルトン (ジェムソンやレッドブレストなどのブランドが製造されている蒸留所) からのものです。

最近では、ほとんどの人がシングルモルトウイスキー（アイルランド人は私たちと同じように「e」で綴ります）をスコットランドと関連付けますが、それは変わりつつあります。 新しいコーズウェイ蒸留所の建設には、Proximo が 6,000 万ポンドを費やしたため、このほぼ 40,000 平方フィートの蒸留所は、アイルランドのシングルモルトの将来に対する大きな賭けとなります。 実際、ブッシュミルズは、自社のシングルモルトウイスキーの売上が二桁の伸びを示しており、そのポートフォリオには最高級の10年、12年、16年、21年もののウイスキーが含まれていると述べている。 最近では高価な25年や30年もののウイスキーもラインナップに加わり、レアカスクシリーズには毎年限定発売されるものもある。 これらのヴィンテージ ウイスキーは 30 年以上熟成され、さまざまな種類の強化ワイン樽で二次熟成されます。

マスターブレンダーのアレックス・トーマス氏はブッシュミルズのポートフォリオの試飲会で、「アイルランドやスコットランドには、ブッシュミルズほどの熟成ウイスキーの量を主張できる蒸留所は、他にあったとしても非常に少ない」と語った。 彼女は2004年からこの蒸留所に勤務しており、2021年11月に現在の役職に任命されました。「当社の倉庫には46万個以上の樽があり、これは6,500万リットル以上のアルコールに相当しますが、その大部分がシングルモルトです…私たちはウイスキーの一滴一滴を大切にしています。」 トーマス氏によれば、蒸留所の年間生産能力を 500 万リットルから 1,100 万リットルに拡大することは夢の実現でした。 「新しい蒸留所は、私たちが同じ場所に立って、ミル、ロータータン、ウォッシュバック、蒸留など、プロセスのあらゆる部分を観察できるように設計されています」と彼女は語った。 「それはすべて将来に目を向けることでしたが、同時に私たちのウイスキーが変わらないことを保証することでもありました。

ブッシュミルズはアイルランドのシングルモルトのリーダーですが、もちろんこのカテゴリーの唯一のプレーヤーではありません。 ブッシュミルズやその他のブランドの素晴らしいウイスキーも含め、試してみるのに最適なアイリッシュ シングル モルト 11 種類のリストをまとめました。

ブッシュミルズの 16 年熟成シングル モルト エクスプレッションは、ゴルディロックスの熟成ゾーンに位置し、古すぎず、若すぎず、ちょうどいいです。 シェリー樽とバーボン樽で約16年間熟成させた後、さらに1年近くポートワインのパイプに入れられます。 このウィスキーは甘くて濃厚で、口に少しスパイスが感じられ、食後の一杯に最適で、アイリッシュ シングル モルトのカテゴリーへの素晴らしい入門書となります。

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Bushmills の新しい 25 年と 30 年前の表現はどちらも素晴らしいですが、おそらく後者の方が優れています。 この超熟成シングルモルトはバーボン樽とシェリー樽で 14 年間熟成され、その後ペドロ ヒメネス シェリー樽でさらに 16 年間熟成されました。 馴染みのない方のために説明すると、これはスペイン産の濃厚で甘いシェリー酒で、長い二次熟成によってこのウイスキーにドライ フルーツ、イチジク、レーズン、甘いトフィー、バニラの素晴らしい香りが吹き込まれています。 これは、同様に熟成されたスコッチと同じくらい優れた特別な日のウイスキーです。

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ウォーターフォードはアイリッシュ ウイスキー業界の破壊者ともいえる存在で、他の蒸留所にはない方法でテロワールがウイスキーに及ぼす影響に重点を置いている蒸留所です。 キュヴェは主力リリースであり、数種類の異なるオークで熟成された蒸留所の単一農場起源のウイスキー約 25 種をブレンドしたものです。 ウェブサイトにアクセスしてボトルの裏にあるコードを入力すると、熟成や大麦の品種について詳しく知ることができますが、このウイスキーがベリー、オレンジ、ベーキング スパイス、鮮やかなリンゴの香りであなたの味覚を喜ばせることは間違いありません。

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このアイリッシュ ウイスキー ブランドには独自の蒸留所がないため、他の確立された事業から原料を調達しています。 12年物のシングルモルトはこのシリーズの中心であり、3回蒸留され、すべてバーボン樽で熟成されています。 これは古典的なアイルランドのシングル モルトで、味わいはフルーツ、ビスケット、バニラの香りに満ちており、最後に黒胡椒とナツメグが感じられます。

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このブランドは飲料大手ビームサントリーが所有しており、ウイスキーはクーリー蒸留所で生産されています。 試してみたいシングルモルトはいくつかありますが、マデイラ樽で仕上げられたこの10年物のウイスキーは傑出しています。 マデイラワインはポルトガル産の強化ワインで、10 年間の熟成を経たこのフィニッシュは、ダークベリー、スパイス、柑橘類のノートを備えたウィスキーの明るくフルーティーな味わいを引き立てます。

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ティーリングが 2015 年にオープンしたとき、ダブリンで 1 世紀以上ぶりに操業した蒸留所となりました。 この蒸留所は独自のウイスキーの調達と生産の両方を行っており、仕上げにさまざまな樽を使用しています。 ブラックピッツはピートを使用したシングルモルトであるという点で際立っており、これはアイリッシュ ウイスキーでは珍しいものの、前代未聞ではありません。 主にバーボン樽で熟成され、ソーテルヌの白ワイン樽も一部使用されます。 ここではアイラ スコッチのレベルの煙を期待しないでください。これはもう少し繊細で、トロピカル フルーツと蜂蜜の香りが口に広がります。

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元ブッシュミルズマスターディスティラーのダリル・マクナリーが設立した新しいブランドです。 高級ライ麦ウイスキーで知られるバーモント州の蒸留所WhistlePigが所有しています。 ウイスキーは調達され、バーボン樽で約5年間熟成され、その後PXシェリー樽で仕上げられます。 非常に高品質なシングルモルトであることに加えて、このワインをユニークなものにしているのは、シングルバレルリリースであることです。つまり、各ボトルは多数の樽を組み合わせたものではなく、たった 1 つの樽から作られています。 つまり、樽によって風味が異なるため、いくつかの異なる樽を並べて試して、風味の違いを見つけることができるかどうかを確認してください。

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クワイエットマン蒸留所はあと数年はオープンしないため、今のところウイスキーはこの北アイルランドのブランドに供給されています。 シングルモルトはバーボン樽で熟成させた8年物のウイスキーで、デリーで瓶詰めされている。 他のアイルランドのシングルモルトほど古くはありませんが、それでもオーク、蜂蜜、スパイス、フルーツの風味が豊かです。

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これはアイリッシュマンの姉妹ブランドであり、どちらもウォルシュ ウイスキーの傘下にあります。 ほとんどのライターズ ティアーズ ウイスキーはシングル ポット スチル ウイスキーとシングル モルト ウイスキーのブレンドですが、レッド ヘッドは完全にオロロソ シェリー樽で熟成されたシングル モルトです。 ノンチルフィルターでアルコール度数46%で瓶詰めされており、イチジク、オレンジ、ナッツ、レーズンの風味が複雑に絡み合っています。

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グレンダーロッホは、ブレンドからこの7年物のシングルモルトに至るまで、幅広いアイリッシュ ウイスキーを主要なラインナップに揃えています。 ミズナラ樽で仕上げているのが特徴です。 この希少な日本のオークは日本で何十年にもわたってウイスキーの熟成に使用されており、ここ数年アメリカ国内で人気が高まっています。 このウィスキーには、ミズナラで有名なトレードマークのスパイスと香のノートがあり、健康的な量のフルーツとバニラが加えられています。

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この蒸留所は、さまざまなカスクフィニッシュを施したいくつかのシングルモルトを含む、さまざまなアイリッシュ ウイスキーを生産しています。 最も興味深いものの 1 つはバージン オーク フィニッシュで、最初はバーボン樽で熟成され、その後バージン オーク樽で熟成されたシングル モルトで構成されています。 この新しい木材処理により、ウイスキーにバニラ、キャラメル、リンゴの香りが広がり、余韻にスパイスのほのかな香りが広がります。

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